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蛋白质含量最高猪肉：山西“吕粮山猪”获福布斯世界纪录认证
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| 发布时间：2020-7-22 16:35:00 来源：中国县域经济报 浏览次数：2682 |
7月21日，山西省“吕粮山猪”经过北京谱尼测试的严格检测，确定蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍，获得福布斯世界纪录北京申报中心认证，创下了“蛋白质含量最高猪肉”的世界纪录，为吕梁山乃至整个山西省养猪业立下了标杆。
山西认证公司仁力了解到，“吕粮山猪”品牌是山西南山百世食安农牧业有限公司所创，其猪肉品质优良。经过127道工序检测，达到了零注水、零激素、零瘦肉精、零药物残留的“四零标准”。除蛋白质含量较高之外，其优点还在于胆固醇含量低，是其他猪肉的一半，其低脂肪、高蛋白，富含人体所必需的氨基酸及微量元素，具有极高的营养价值。
吕粮山猪的创始人、山西南山百世食安农牧业有限公司总经理师国栋告诉记者：他养的每头猪都可以通过互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息的数字化管理，形成“生产者-经营者-消费者-监管机构”的可追溯数据链，从出生到屠宰，都有24小时+360°的不间断监控，实现了生猪养殖生长过程有记录、记录信息可查询、流通去向可跟踪、主体责任可追究、问题产品能召回、质量安全有保障的全程可追溯。
民以食为天，食以安为先。山西省吕梁市交口县委副书记张新春说：
山西百世食安农牧业有限公司作为交口县的一家纯民营企业，其旗下的“吕粮山猪”养殖项目，是由中国农业大学许剑琴教授和山西农业大学李步高教授两家技术团队进行长期指导，采用国际先进的生物强化智能数控技术，从源头到餐桌全程管控，主打改善人体膳食结构、满足健康需求的生态功能产品。该企业先后被评为“国家高新技术企业”“山西省农业产业化经营重点龙头企业”。2019年，“吕粮山猪”直供香港，荣获了山西省“双创”最具实力项目奖，为企业创品牌、拓市场、增效益提供了先决条件和有力支撑，也为交口县构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系相融合发展开了个好头。
立志养好猪，不负吕梁山。现场采访中，记者看到：作为一家地地道道的现代化养猪企业，该公司拥有一支由硕士研究生、本科生和大专生等30余人组成的年轻的高素质技术管理队伍。2019年，他们的猪产业取得了“航天科工杯”第六届“创青春”中国青年创新创业大赛全国赛铜奖；“创响中国—山西转型综合改革示范区站产融对接活动”最具实力项目奖；第八届中国创新创业大赛（山西赛区）一等奖；2019年山西省星火项目创业大赛二等奖；2019年“创青春”山西青年创新创业大赛三等奖；2019阿里巴巴全球“诸神之战”创客大赛（山西赛区）三等奖的骄人成绩。
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